用料
| 麵粉 | 你克 |
| 酵母 | 克 |
| 水 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 油 | 克 |
| 椒鹽 | 克 |
| 芝麻 | 克 |
| 溫水 | 克 |
| 鹽 | 克 |
外焦裡嫩的發麵千層餅的做法
麵粉，椒鹽，燒熱的油澆進去做成油酥。
![外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第2張]( "外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第2張")
酵母加溫水和白糖攪拌均勻倒入麵粉，揉成麵糰，發酵50分鐘左右，發至1.5倍大，取出排氣繼續揉一下。
![外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第3張]( "外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第3張")
擀成片狀
![外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第4張]( "外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第4張")
把油酥倒在面片上，刷均勻。
![外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第5張]( "外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第5張")
如圖兩邊切開
![外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第6張]( "外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第6張")
一層壓一層包好
![外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第7張]( "外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第7張")
包好後捏緊用手按壓下。表面撒水後鋪上一層芝麻。
![外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第8張]( "外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第8張")
放入蒸屜，醒發20分鐘左右，再開火蒸15分鐘出鍋。
![外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第9張]( "外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第9張")
電餅鐺刷油，把蒸好的千層餅放入電餅鐺，烙至兩面焦黃就可以出鍋了。
![外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第10張]( "外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第10張")
切開看下。
![外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第11張]( "外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第11張")
很好吃
![外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第12張]( "外焦裡嫩的發麵千層餅的做法步驟圖 第12張")
