為了不吃胡蘿蔔的小兒子,煞費苦心啊。
用料
麵粉 | 500克 |
油 | 12克 |
鹽(發麵用) | 2克 |
糖 | 15-20克 |
溫水 | 300克 |
酵母 | 5克 |
蔥 | 適量 |
胡蘿蔔 | 適量 |
十三香 | 適量 |
鹽(捲餅用) | 適量 |
外酥裡軟的發麵蔬菜餅的做法
水,油,鹽,糖加入麵包機,然後加麵粉,最後加酵母水。啟動發酵程式。大概90分鐘完成和麵➕發酵。
發酵好的麵糰,按揉排氣,擀成長方形薄片,抹油,十三香,鹽,灑蔥碎,胡蘿蔔碎,沿著一邊捲起。
卷好的面卷,再捲起,收口壓在下面。擀成1釐米後的餅坯,備用。
鍋內放少量油,小火,放入餅坯。
時不時翻面,烙至兩面金黃,餅坯增厚增大。
切塊裝盤,開吃吧! 配個蘿蔔絲蝦皮湯,完美!