番茄蝦面

又下雨了，打傘也被淋一半，打算回來喝薑湯。煮麵，番茄蝦和姜必不可少，看冰箱裡正好還有蘑菇和香芹，一起切小塊。快手菜，但是姜的味道就是我家的味道。寫給同在異國他鄉卻不在一個鄉的你，希望我們都能好好吃頓飯。

用料  

番茄蝦面的做法  

1. 蝦解凍，洗淨，廚房紙吸乾。蝦面最容易給湯底提味，蝦解凍又幾乎不需要時間，衝蝦的時候可以把皮去掉。一定要用廚房紙吸乾哦，不然蝦肉會老。此時可以燒壺熱水。

2. 本來不需要這麼多姜，因為下了雨想喝薑湯。也可以適當放蒜和花椒，但嫌麻煩就不放啦

3. 隨便放點綠色的，也可以是菠菜/生菜/油菜/上海青/芥藍等

4. 蘑菇是隨便湊數的，不影響味道，只是再不吃就要壞了……番茄是必須的！！ 要切小塊才好出汁～

5. 開中高火（6），下油，蔥花和薑片至有香味

6. 改中小火（4），放蝦，煎到蝦身泛粉，翻面

7. 這時候可以稍微淋一點花椒油。（或者在前面和蔥花薑片一起下花椒）

8. 改大火，下番茄，炒軟，出汁，放一點生抽。（我這裡不放鹽是因為我買的這種麵條自己有鹽）

9. 加熱水，蓋蓋，大火煮開，下香芹（如果是其他綠葉蔬菜可以等麵條快煮好時下鍋）

10. 下面條～煮到麵條浮上來～

11. 裝盤～