純米鹼水粽

在家鄉，很多人還是很喜歡吃純米粽，對我們吃慣了五花八門食味，換個口味，來嘗上這隻純米粽，真的很好吃。此刻最能能體會到他們愛吃米粽的心

用料  

純米鹼水粽的做法  

1. 新鮮粽葉泡洗一次，再用刷子刷洗乾淨，煮一鍋開水，水裡加一勺鹽，粽葉一次少量放水裡煮兩分鐘，拿出來放冷水浸泡，依次煮完所有粽葉，放冷水中泡半個小時，再拿出來稍微涼幹水備用

2. 糯米淘洗乾淨，濾幹水，加食用鹼拌均再加玉油米拌勻，備用

3. 兩片粽葉，正背面相疊，並錯開，粽葉中間位置折成一個三角型，加型點米填在尖端並用在根筷子往下輕輕的捅，把米填緊，再加入米到八分滿，包成一個正三角型粽子，戓者四用型，用棉繩紮緊扎均勻

4. 準備一鍋開水，鍋底加一個坐架，放粽子，粽子要放緊一點，整齊一點，水剛好蓋住粽子，蓋好鍋，大火煮開轉中火煮一個小時，轉小火煮兩個小時中途加兩次水，加水要轉大火，再轉小火，直到鍋裡水收幹到低出粽子，關火，開一個粽子試吃ok再拿出粽葉涼幹水氣打包封口