今天立夏正逢五一假期，在家給家人做了一次茶葉蛋，出乎意料的美味，分享給大家。
用料
| 雞蛋 | 8個 |
| 薑片 | 2片 |
| 以下為香料 | |
| 紅茶 | 12克 |
| 薑片 | 2片 |
| 八角 | 2克 |
| 桂皮 | 2克 |
| 香葉 | 5片 |
| 茴香 | 2克 |
| 蔥結 | 1小把 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 以下為調料 | |
| 醬油 | 40ml |
| 鹽 | 20克 |
| 酒釀（米+汁） | 50克 |
| 檸檬片 | 2片 |
傳統立夏茶葉蛋，陳皮普洱茶入味好吃的做法
雞蛋刷洗乾淨，與薑片放入冷水中煮開2分鐘後撈出瀝乾。普洱茶沖泡一次後瀝乾，和香料，雞蛋一起下冷水鍋，煮開10分鐘。
雞蛋撈出用勺子敲出均勻分佈的裂紋，再放回鍋中，加入調料，煮開10分鐘，轉小火燉40分鐘。連湯汁浸泡8小時後更入味。
小貼士
蛋和湯汁涼後，可冷藏保鮮。
