普洱茶戚風

剛入中空戚風模的時候，換著方子烤戚風。
加入普洱茶。原本想，討某人的歡心的。。。呵呵。
從今以後。從今以後。

份量：8寸中空戚風蛋糕一個

用料  

普洱茶戚風的做法  

1. 普洱茶用開水（方子外）沖洗一遍，泡出較深的茶湯，冷涼備用；

2. 蛋白蛋黃分離；蛋黃加入15g砂糖手動攪打混合均勻；

3. 加入玉米油混合均勻；加入普洱茶茶湯（不介意的話可以加入茶渣）攪拌均勻；

4. 篩入低粉，用刮刀翻拌均勻；

5. 蛋白分次加入30g砂糖打發至硬性發泡；分次與蛋黃糊混合，切拌均勻；

6. 將麵糊倒入模具中，振出大氣泡；烤箱預熱180度，35-40分鐘左右即可。