海帶綠豆沙（附綠豆快速開花和不易溢位來的訣竅）

夏日炎炎的深圳，來碗海帶綠豆沙解解暑，超級贊。

用料  

海帶綠豆沙（附綠豆快速開花和不易溢位來的訣竅）的做法  

1. 去皮綠豆洗乾淨瀝乾水備用；

2. 陳皮洗乾淨備用；

3. 放根瓷勺子綠豆易開花；

4. 1800克的水煮開後放入洗乾淨的綠豆、陳皮、一條瓷勺子（這樣豆子容易開花），湯勺放在鍋裡用中火煮（湯勺放在鍋裡綠豆湯沒那麼容易溢位來），片糖待綠豆開花差不多好時再放入鍋裡煮熔；

5. 海帶絲待綠豆糖熔了差不多好才去洗一下直接放入鍋裡煮兩開就可以了。

6. 一碗清涼解暑的海帶綠豆沙就煮好，想吃冰的就稍微放涼後放入冰箱凍一下。

小貼士

這一鍋是三人份。