海帶綠豆糖水,最適合夏日解暑,凍食、熱食皆宜。
放臭草和陳皮,味道提升不止一個LEVEL,可惜北京買不到。
用料
綠豆 | 大半碗 |
幹海帶 | 一小把 |
薏米 | 1/4碗 |
小麥 | 1/4碗 |
大米 | 1/8碗 |
冰糖 | 適量 |
水 | 適量 |
海帶綠豆沙 - 廣式糖水的做法
幹海帶提前泡發,洗乾淨,切成絲。綠豆、小麥、大米、薏米洗乾淨。以上材料一起放到鍋裡,加水。大火煮開,轉小火煲1-2小時。
出鍋前加冰糖調味,然後裝碗開吃。
小貼士
1. 放一點臭草和陳皮,能好吃到上天。
2. 用片糖調味,比冰糖好吃。
3. 用壓力鍋煮的話,最多熬20分鐘,不然小麥熬太爛就沒有口感了。壓力鍋鍋煮完要移到普通湯鍋,用文火再煮20分鐘。