綠豆湯（綠色出沙）

豆子少放一點，放多了可以糖拌著綠豆吃，特別好吃

用料  

綠豆湯（綠色出沙）的做法  

1. 鍋裡先燒水，燒一鍋開水。（燒開水是為了一會先用開水浸泡綠豆，這樣綠豆容易出沙軟糯）

2. 買回來的綠豆取出，根據家裡人數取適量，放到盆裡備用

3. 綠豆清水洗乾淨。放到旁邊等水開。

4. 水開後把水倒入放綠豆的盆裡，用開水浸泡綠豆15分鐘左右。晾涼。

5. 然後直接把綠豆盆放到冰箱冷凍裡。凍上。（有的可以凍成冰再拿出來，我實在等不上😂），冰20分鐘左右就可以，這樣一冷一熱。綠豆特別容易出沙軟糯，煮出來特別好吃。

6. 時間到了取出來，放在鍋裡。重新倒入純淨水煮10--20分鐘。中間不要開啟鍋蓋。不然然後會氧化發紅，不會是綠色。而且解暑效果也不好。一定要蓋好蓋子。中小火慢慢煮。

7. 到時間後放入兩大勺白糖，擠小半個檸檬汁。（擠檸檬是為了讓顏色更綠）小火熬三五分鐘即可。

8. 出鍋啦。又綠又軟糯的綠豆湯出鍋啦，放涼後就能喝啦。冰鎮更好喝哦。

小貼士

熬煮過程中不要把鍋蓋開啟。
一定按照這個步驟執行。結果不會讓你失望的哦😍
喜歡的話，下次分享煮玉米🌽