海帶綠豆粥+綠豆餅

餅32枚

用料  

海帶綠豆粥+綠豆餅的做法  

1. 海帶綠豆粥

2. 綠豆200克米50克洗乾淨用清水泡一個晚上
   第二天拿個鍋直接倒水，水了量多少看個人愛好，我喜歡吃稠一點的所以放了2500克水😉
   我用電飯鍋程式煮粥1個半小時，最後半小時才投放海帶君😎

3. 海帶幹直接用剪刀8＜剪剪剪，然後泡一下下水，洗乾淨，我個人是最後30分鐘才放進去粥裡面煮的，你也可以一開始一起煮
   糖量這個不好說，看你自己的甜度，建議放冰糖哈🤔

4. 去皮綠豆先準備200克拿去煮熟煮爛
   我是電飯鍋煮飯功能，煮好之後直接加入糖100克和豬油60克，混合好，然後放進料理機裡面打碎，打均勻

5. 煮好是這樣子，一捏碎的

6. 放進絞肉機裡面打

7. 這是水油皮，直接讓麵包機幫忙揉了，出膜即可，這個很快出膜，

8. 這是酥皮，做好之後放冰箱冷藏半小時

9. 做好酥皮之後，我們就處理一下水油皮，±14克一個，這裡可以做32個

10. 凍好的酥皮±8克左右一個，這裡也是32個

11. 這是餡，我±20克左右，所以出來了26個，剩下6個我做成奶黃餡，也可以做豆沙餡😍

12. 稱好之後將水油皮擀成一個小圓，然後放入一個酥皮

13. 包住

14. 這是我全部包好之後

15. 開始擀卷，做吐司的手法，輕輕擀開，從中間擀開，不要太用力，不然會破皮😖然後捲起來，放在一邊鬆弛20分鐘，當擀完32個的時候休息5分鐘也就可以下一個擀卷。
    擀卷鬆弛20分鐘再擀卷鬆弛20分鐘，👌？

16. 第一次擀卷

17. 第二次擀卷

18. 拿出一個，中間壓一下，因為我手指不好看，所以用這個頂替了一下😂😂😂

19. 摺疊

20. 按扁，然後擀開成一個小餅

21. 皮上放個一枚綠豆餡，虎口收緊

22. 介面朝下，按扁一點點即可

23. 就是正常綠豆餅大小。。。

24. 多出6個皮。。。。
    我直接用蛋黃餡做了花酥，嘻嘻

25. 這是用模具烙，太慢了。。。

26. 這個是用平底鍋烙，放在電磁爐上，100度°500W那個慢慢烙，推薦這個😂😂

27. 左邊2排是平底鍋烙，右邊是模具烙

28. 4.5排是烤箱烤的一不小心烤過頭了一點點了🙄最後還是推薦平底鍋烙，假如你有烙餅機的話就無話可說了😤