簡易版本出沙綠色去皮綠豆湯

用料  

簡易版本出沙綠色去皮綠豆湯的做法  

1. 綠豆一小碗。幹綠豆即可，不需任何特別處理。提前浸泡可以縮短時間，不泡也沒問題。

2. 平時煮粥水量，鍋中煮開，一定是煮開後下綠豆。水就是平時煮粥的水，我家用濾水壺過濾自來水。

3. 綠豆加到開水中開啟煮。蓋不蓋鍋蓋隨意，不溢位即可。

4. 煮到開花後，大約半小時，蓋上鍋蓋燜住，你會發現綠豆殼浮在水面上圍了一圈，火速開啟鍋蓋，用漏勺撈出綠豆皮，一次撈不乾淨，再次蓋上鍋蓋重複幾次，綠豆皮就基本沒有了。再煮中火一會，出沙。

5. 綠豆皮

6. 關火。放上適量冰糖。靜等冰糖融化，喝。