海帶綠豆湯

昨日小暑，早已是酷暑難耐。從單位騎車回來，汗流浹背，上衣溼透。是時候來一鍋綠豆海帶湯，清熱解暑。

用料  

海帶綠豆湯的做法  

1. 幹海帶加熱水浸泡兩個小時，陳皮也稍微泡一下。

2. 綠豆用水清洗乾淨。提前泡一晚或者放冰箱急凍一下，煮起來比較容易開花。

3. 綠豆和陳皮放入砂鍋中，然後加入差不多9碗水。大火燒開後轉中小火。

4. 泡發好的海帶清洗一下，切成小條。鍋中放水，放入海帶絲燒開一分鐘，撈出清洗乾淨，可以除去海帶表面的粘液和那股腥味。

5. 煮到綠豆差不多爆開，大概25分鐘，倒入海帶和冰糖，大火燒開轉中小火繼續煮30分鐘左右。

6. 如果想要去掉綠豆殼的話，大火燒開以後，它會浮起來，用勺子撈上面那一層就是綠豆殼了。

7. 放冰箱冷藏幾個小時，那才是夏天的味道～