很好吃的，女兒很喜歡
用料
| 蔥姜水： | |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 開水 | 半飯碗 |
| 肉餡兒： | |
| 豬肉 | 400克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 香菇 | 12朵 |
| 大蔥 | 1根 |
| 熱油 | 1大勺 |
| 香油 | 1茶勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 餃子皮 | 55張左右 |
香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法
先燙個蔥姜水，放涼
肉餡兒加螢幕上的調料朝一個方向攪拌吸收![香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第2張]( "香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第2張")
分兩次倒入放涼的蔥姜水，朝一個方向攪拌吸收，上勁兒
![香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第3張]( "香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第3張")
放配菜拌勻
![香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第4張]( "香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第4張")
包餃子手法
![香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第5張]( "香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第5張")
煮餃子：
水開放鹽，再下鍋
定型30秒再用勺子背推動![香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第6張]( "香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第6張")
每次煮開就加半飯碗涼水，反覆3～4次，直到餃子浮起來就可以了
![香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第7張]( "香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第7張")
冬天這樣吃餃子：碗裡放入螢幕上的調料
![香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第8張]( "香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第8張")
加幾勺煮餃子的湯
![香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第9張]( "香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第9張")
放入餃子，酸酸辣辣，暖暖和和
![香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第10張]( "香菇肉餡兒餃子，包餃子手法，煮餃子不破竅門的做法圖解 做法步驟 第10張")
小貼士
簡單又好吃😋我是大米粒，關注我，下期見❤️
