配方選自法國藍帶巧克力書籍
用料
| 黑巧克力（70%可可脂） | 100g |
| 牛奶 | 500ml |
| 淡奶油 | 120ml |
| 細砂糖 | 50g |
巧克力牛奶（藍帶配方）的做法
將巧克力切碎放入攪拌盆內
將500ml牛奶+120ml淡奶油+50g細砂糖，放入鍋內加熱，時時攪拌，直到沸騰
將沸騰過的2倒一點至1的巧克力中
用手動打蛋器攪拌混合
將剩餘的2倒入約1/2的量，邊攪拌混合
再倒入2最後剩餘部分，就完成了
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巧克力牛奶（藍帶配方）
食譜館
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