雜糧鮮香肉粽子

喜歡自己動手做自己喜歡吃的美食

用料  

雜糧鮮香肉粽子的做法  

1. 五花肉買回來洗乾淨，切塊，用五香粉、醬油、蠔油醃好，如果想更入味可以放冰箱醃一夜

2. 1.鍋裡先放油炒香蝦米，然後把蝦米盛起來2.用剩下的油炒切碎的蘿蔔幹，炒好盛起來備用3.泡發好的香菇洗乾淨切片，放鍋裡用油炒香，炒完後不用裝起來，先放鍋裡備用，這一步忘拍照了。

3. 糯米洗乾淨，放入綠豆，紅豆（紅豆要先泡4個小時左右），黑糯米，五香粉，鹽（放鹽的時候根據自己的口味來放），然後把炒好的香茹跟油一起倒入糯米里面，攪拌均勻，餡料就調好了。

4. 新鮮的粽葉，洗乾淨，鍋裡放水燒開，倒點食用油進去（這一步是防止煮熟的糯米粘在粽葉上）然後把粽葉放進鍋裡面煮熟備用

5. 鹹蛋黃對半切好備用

6. 粽葉裡面依次放進餡料，豬肉，蘿蔔乾，蝦米，鹹蛋黃，餡料，然後用鹹草綁緊，上面這些材料大約可以包粽子30個左右

7. 這是包好的生粽子成品，然後放入高壓鍋碼好，水沒過粽子，上氣壓40分鐘（10分鐘大火，10分鐘中火，20分鐘小火）

8. 出鍋的成品

9. 是不是很誘人啊，真的很好吃😋

小貼士

煮粽子的時候要再放入兩勺鹽進去一起煮，我覺得更入味