鮮肉粽子

一寶愛吃肉粽，小長假特意照著“諸老大”粽子的樣子做了鮮肉粽子。做一些凍起來早餐吃挺好的，比麵食容易上手。

用料  

鮮肉粽子的做法  

1. 粽葉用水泡著，像我買的這種泡個四五小時就軟了，提前一晚上泡著更好。完全浸泡後表面沖洗乾淨。

2. 糯米用水泡兩個小時的樣子，用手捻一下比較粉的狀態。

3. 再拌入調味的，我放了美味鮮，老抽覺得鹹度夠了，攪拌均勻

4. 放置到吸收

5. 肉去皮，切成長方塊，按照自己家人口味醃好，肥肉多也沒關係，在粽子裡會很好吃😋

6. 因為一個人操作沒法拍照，就描述一下過程，粽葉靠近杆子的一端折成一個小鬥，左手控制，放入一層糯米，放上肉，再蓋一層糯米。右手把粽葉尖一端向上折蓋住糯米，然後用棉線捆起來。其實我覺得只要你能用粽葉把糯米包進去捆住不漏米就行。形狀無所謂，隨你喜歡。

7. 都包好後就可以煮了，這次我是用電壓力鍋，粽子放進去水量剛淹沒粽子就行，選的雜糧飯那個模式。

8. 特別好吃。

小貼士

做小隻一點比較好😄