鮮肉小粽子

說到嘉興就想到五芳齋粽子，其實家裡自制的粽子更美味

用料  

鮮肉小粽子的做法  

1. 五花肉切成塊狀，用蔥揉搓，讓肉更香，加入各種調料（生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉、料酒、姜）拌勻，在冰箱中冷藏一夜，使其更入味

2. 在米中放入若干糖，幾克真說不上來，因為糯米不放糖會有些苦味，適量就行，放生抽若干，老抽調色少一點，如圖的顏色即可，倒入色拉油

3. 開始裹粽子吧！兩張粽葉重疊，注意破洞的粽葉儘量疊在裡層，先卷一個小三角，然後鋪上一層糯米，放入一大塊肉，一定要大，這也是好吃的關鍵，如圖還可以再放一塊，哈哈哈哈哈，再放入糯米把肉完全蓋住，包好，兩邊收口，用繩子綁起來打個結，搞定

4. 如圖所示，完成

5. 不同餡料可以用不同的繩子哦，你也可以選擇火腿，排骨，蛋黃鹹肉，各種肉

6. 粽子放在大電飯鍋中，加水，注意要浸沒粽子，煮啊煮，煮啊煮，觀察水有沒有煮幹，適當的時候要加水，繼續煮，一般三個小時就能完全熟啦，吃一口，太香太好吃了