小茴香丸子

#新手無障礙# 的 小茴香丸子。不是茴香小丸子，丸子不小，只是茴香小。

用料  

小茴香丸子的做法  

1. 準備好所有材料。洗乾淨。

2. 雞肉切片後大力拍泥、豬肥油切小塊、茴香切段，蔥蒜切塊、取一半枸杞，分別“攪拌成泥”。

3. 把攪碎的原材料混合，加入蛋清、鹽、料酒、雞

4. 煮水，加入剩下的枸杞，把肉泥用手擠圓，大火5分鐘。

5. 出除浮沫，起鍋前加入一點點小茴香，一點鹽和味精， DONE

小貼士

加豬油和蛋清可以讓丸子不材；
去除湯裡的浮沫的時候可以先大火，把浮沫都衝起來，很快可以撈得乾乾淨淨；

小茴香有理氣、健胃、消胃脹氣的作用，所以當你吃撐了的時候，還能來一個小茴香丸子（Really？）

總體來說挺香的，但是有點悶，打算下次嘗試加點白醋和小米辣椒圈。建議這個湯中午煮來喝，保證能有個甜美的午覺，呼呼呼呼。