用料
| 蘿蔔 | 1/2根 |
| 蔥 | 2段山東大蔥 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 鹽 | 一小捏 |
| 香菜 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 八角大料 | 1個 |
| 牛肉 | 250g |
【每週一湯】清燉牛肉蘿蔔湯的做法
肉洗淨，切成1.5cm塊，冷水下鍋，加入大料料酒薑片，大火燒開轉小火，撈去浮末，燉1個小時為了讓肉有味，我加了一點點鹽
![「每週一湯」清燉牛肉蘿蔔湯的做法步驟圖 第2張]( "「每週一湯」清燉牛肉蘿蔔湯的做法步驟圖 第2張")
我的砂鍋湯越來越少，我加入蘿蔔同時加了水，湯也淡下來了。再燉30分鐘，蘿蔔軟了後，嘗一下放一點鹽，撒上香菜出鍋
![「每週一湯」清燉牛肉蘿蔔湯的做法步驟圖 第3張]( "「每週一湯」清燉牛肉蘿蔔湯的做法步驟圖 第3張")
小貼士
1選肉是湯香不香關鍵，一定要有肥有瘦，全是瘦肉會很柴，最好選擇牛腩，牛腩白白的是肉筋不是肥肉，不懂可以問老闆
2據說肉燉湯要不要炒一下取決於想吃什麼，想吃肉就炒，想喝湯就冷水下鍋
