雜蔬沙茶炒年糕

特別愛吃年糕，每次去超市幾乎都買，不管是滾湯、煎還是炒，做鹹的還是甜辣的都愛，以前喜歡放韓國辣白菜和包飯醬去炒，開胃到停不下來。
這次換了口味，用雜蔬配沙茶醬也別有滋味，中國幅員遼闊，美食也同樣豐富多彩，花點小心思同樣的材料也能做出不同的口味。

用料  

雜蔬沙茶炒年糕的做法  

1. 切片年糕拆封掰散

2. 西蘭花切小朵，西芹切片，胡蘿蔔切絲

3. 沙茶醬兌生抽、鹽和剁椒調勻

4. 燒開水放年糕進去稍微煮軟

5. 撈起年糕瀝乾淋點油拌勻防粘

6. 起油鍋把雜蔬炒軟

7. 用筷子把年糕剔散倒進同炒

8. 淋上預調好的醬汁炒勻起鍋

小貼士

1、年糕不預先煮也能炒軟，但要在炒時灑點水，時間要久一點；
2、喜歡胡蘿蔔賣相好可以起鍋前再放，但我個人不喜歡生胡蘿蔔的味道；
3、時蔬沒有一成不變，可以發揮自己的想象，配自己喜歡的，比如洋蔥、香菇、蘆筍等等不易出水的都可以。