雜菜炒年糕

愛吃年糕的人簡直欲罷不能啊啊啊啊…配菜有啥就放啥

用料  

雜菜炒年糕的做法  

1. 配菜該切片的切片、切絲的切絲，青椒要切的細細的，雞蛋（加幾滴料酒）打散備用

2. 鍋裡放油先把雞蛋炒好，往鍋邊撥一撥然後把火腿片煎炒個10幾秒，雞蛋火腿裝碗裡備用

3. 再往鍋裡放點油來炒平包菜、胡蘿蔔，青椒，炒30秒

4. 放切好片的年糕炒1分鐘，再倒一勺生抽、鹽、辣椒粉，翻炒均勻。

5. 出鍋撒蔥花

6. 裝盤。是不是很有食慾，蔬菜搭配的色彩也好看

小貼士

一定要用不粘鍋炒年糕。
市場有些年糕特別硬的要先焯水煮軟。
不加辣椒麵也好吃的，加了是靈魂…並不辣更入味
年糕我喜歡稍微切厚一點，有嚼勁。