用料
| 年糕 | 400克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 香菇 | 4朵 |
| 青菜 | 1顆 |
| 臘肉 | 2塊 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 白糖 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 榨菜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
雜錦炒年糕的做法
雞蛋加少許鹽打散，可不放，平底鍋煎成蛋餅，切成條備用。香菇泡發切絲備用。青菜洗淨切碎備用，臘肉切小塊備用。
年糕先用熱水煮開，煮至軟身撈起瀝水備用。
熱鍋放油爆香臘肉香菇，然後下青菜，加少許料酒，白糖少許，翻炒一下，倒入年糕，放蠔油，我把泡香菇的水倒一點下去，這裡可自行試味合適自己的味道，不夠鹹可以再放點鹽，然後稍微翻炒讓年糕入味，倒入榨菜翻炒，出鍋！
小貼士
臘肉我用的廣式臘肉，其他的沒試過，我感覺廣式的更適合，當然重口味的可以放點老乾媽什麼的一起炒，我放的榨菜是微辣的，感覺更清爽一些。
蔬菜肉類可以自行搭配
