芋艿青菜煲

有種食物吃下去的感受叫熨帖，芋艿青菜煲就是這樣。
好久沒更新了，昨天看到芋頭是抗性澱粉，春天來了想要更瘦的我想起這道簡單的菜，吃下去全身都溫暖舒適。

這麼好吃的菜，步驟也清楚，你們給我打了6.9分，是不想讓別人做好自己留手藝嘛哈哈哈哈😂

用料  

芋艿青菜煲的做法  

1. 這道菜芋頭必須選這種小芋頭，大芋頭不可以。
   口蘑作用是用來提鮮。
   青菜我選擇了小白菜，用小油菜、油麥菜這類爽脆的青菜也可以。

2. 首先處理芋頭，芋頭洗淨表面，帶皮上鍋蒸15-20分鐘，筷子插入沒有硬芯即可。稍晾涼後剝皮待用。（生芋頭的粘液直接接觸到面板會容易發癢，熟了就不怕了，用蒸的、煮的方法都可以）

3. 蒸好的芋頭一半切大塊，一半用勺子壓成泥。

4. 蒸芋頭的時候正好處理蔬菜，口蘑洗淨切1cm的丁，小蔥切碎，青菜也切1cm長

5. 鍋燒熱放一小勺油，5ml左右就夠了，把口蘑和蔥花放進去炒香，繼續炒到口蘑出水，這是這道菜的主要增鮮來源。

6. 加500ml左右的水，把所有芋頭（壓成泥和切成塊的都加進去一起中小火燉煮）

7. 煮個10分鐘左右，芋頭泥在鍋中散開，湯變得有點黏稠，芋頭塊也失了稜角

8. 把鹽和切好的青菜加進去一起煮

9. 煮到青菜全熟就可以啦。

10. 熱熱的直接來一碗，黏稠鮮美配飯也好。