蔥油芋艿煲

餐館吃了這道菜後，回家開的學著做，然後一上桌就大受好評、跟廚友們分享，簡單的家常菜，你也可以試試👍👍香糯可口，超級好吃！

用料  

蔥油芋艿煲的做法  

1. 芋頭洗淨去皮，切成塊，放入高壓鍋，加一點水，小火壓20分鐘

2. 壓後搗成泥

3. 再用保鮮袋裝好、擀麵杖擀碎

4. 加糯米粉和一小勺糖，放一些玉米油，揉成團

5. 成這樣、不會粘手

6. 揉成30G大小的芋圓，多做的可以放冰箱速凍，隨時都可以煮

7. 水燒開放入芋圓、要在第一時間用勺子的背面推水，讓芋圓不會粘到一起又不粘到鍋為止，等到芋圓漂浮起來之後關小火，向鍋中倒入一次涼水，反覆兩次就能把芋圓煮熟了。一會兒浮起，把其撈在煲仔鍋中，加入調味料勾芡一下，放點香蔥和蔥油，口感香甜軟糯，入口即化！上桌就搶光了👍👍👍👍