我家原來請了一個來自貴州三都縣的水族姑娘做保姆，她教我做過這道泡洋姜別有風味，別的地方吃不到，非常下飯。
用料
| 鹽 | 適量 |
| 辣椒面 | 2兩 |
| 甜酒釀 | 2斤 |
| 洋姜 | 5斤 |
| 白糖 | 適量 |
貴州泡洋姜的做法
5斤洋姜洗淨
![貴州泡洋姜的做法步驟圖，貴州泡洋姜怎麼做好吃 第2張]( "貴州泡洋姜的做法步驟圖，貴州泡洋姜怎麼做好吃 第2張")
洋姜切片晾晒
![貴州泡洋姜的做法步驟圖，貴州泡洋姜怎麼做好吃 第3張]( "貴州泡洋姜的做法步驟圖，貴州泡洋姜怎麼做好吃 第3張")
洋姜晒成半乾微微發黑（因是冬天製作，晒了10天），放入上述作料拌勻
![貴州泡洋姜的做法步驟圖，貴州泡洋姜怎麼做好吃 第4張]( "貴州泡洋姜的做法步驟圖，貴州泡洋姜怎麼做好吃 第4張")
裝壇發酵10天左右就可以吃了
![貴州泡洋姜的做法步驟圖，貴州泡洋姜怎麼做好吃 第5張]( "貴州泡洋姜的做法步驟圖，貴州泡洋姜怎麼做好吃 第5張")
小貼士
我買的辣椒麵好辣，可以根據口味適量調整
歡迎來到食譜館！
貴州泡洋姜
食譜館
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