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媽媽每年做的美味~~~
用料
湯溪清明果的做法
竹筍切小顆~~~備用
豆腐切小顆,備用~~
雪菜~~~切小顆,備用
豬肉切小顆,放入醬油和酒釀製一會兒~~時間可以自由掌控,基本在10-30分鐘。將略肥一點的肉先放入鍋中熬油,熬干將肉撈出~
剩餘瘦肉全部倒入繼續翻炒
炒幹水分撈出~和之前肉渣放一邊備用
肉熬出的油繼續留在鍋中放入筍翻炒,炒熟加入雪菜翻炒
出鍋將雪菜筍肉拌勻在一起
乾淨的鍋加入豬油或者其他油,放入豆腐翻炒,炒熟,和之前的餡拌勻
餡料做好嘍~~~
省略了皮的做法,我媽是加熱水混合粉類,然後廚師機混勻
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