清清艾草香&清明果

無心插柳柳成蔭，今天本是陪娃去爬山的，被一簇簇從泥里長出來的艾草誘惑了。

用料  

清清艾草香&清明果的做法  

1. 這一簇簇的艾草著實誘惑了我，可惜這個季節還不是很多。

2. 回家摘乾淨雜草，黃葉

3. 去除老根，洗乾淨

4. 提前糯米浸泡，鍋裡水煮開，放入小蘇打，加入洗乾淨的艾草，焯水，撈出，入冷水，冷卻

5. 把艾草切碎

6. 鍋裡水加熱，放入切碎的艾草，加熱至艾草用手一捏沒有莖，

7. 加入米粉在鍋裡拌勻，盛出放盆裡，

8. 趁熱揉，若太溼可以加點粘米粉，揉至光滑。將艾團分成每份約50克，搓圓

9. 將艾團捏成碗狀，捏的時候如果粘手，可以在手指上沾點豬油，放上豆沙餡

10. 收口捏成團

11. 粘上已經浸漲的糯米，需要稍微用力一點，不然粘不上去

12. 有包了幾個冬筍鹹菜肉絲的青餃

13. 鍋裡放水加熱至開，放入青團，蒸10分鐘，出鍋