國慶回家,媽媽準備了幾大包海鮮乾貨給我帶過來!最近姐姐們就一直要喝這個周,天氣轉涼,喝粥暖身心呀!果斷碼下菜譜記錄記錄生活呀!
最好用砂鍋,粥會更甜而且還不容易粘鍋底變糊糊!
用料
乾貝 | 15粒 |
海蔘 | 4條 |
淡菜 | 15粒 |
瘦肉 | 250克 |
姜 | 適量 |
料酒 | 適量 |
芝麻香油 | 適量 |
花生油 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
生抽 | 適量 |
蔥或者香菜 | 適量 |
東北大米 | 適量 |
超鮮美!砂鍋海蔘乾貝淡菜瘦肉粥!的做法
豬肉切小片薑絲以及醬油等配料醃製,在這期間可以先去淘米準備開火。
淡菜,其實就是貽貝幹,拿出來清洗泡10分鐘左右。
乾貝,我們所說的瑤柱。泡5到10分鐘。
這是我姐姐在大連神仙島買的海蔘,個頭剛好!
解凍之後,清除內臟切片待煮!
所有配料圖!
這家海蔘挺不錯!
先放水煮米,水要當多一點。煮沸之後10分鐘,放醃好的豬肉+乾貝+淡菜下去,慢火煮25分鐘。米不再有白心的時候,再放切好的海蔘下去攪拌,慢火再煮15到20分鐘!過程記得用勺子刮一刮鍋底!慢慢煮出稍微濃稠的粥汁就快可以收工啦!
煮好之後放點鹽吊味兒!加點蔥!
鮮掉眉毛的節奏!