秋日宜食豆角燜面

用料  

秋日宜食豆角燜面的做法  

1. 豆角選這種扁豆，老一些的，洗淨，切成2釐米的條

2. 番茄兩個，切成小塊

3. 鍋內熱油，下蔥，蒜，辣椒麵2勺，爆香

4. 下豆角，翻炒，豆角不容易熟，炒五六分鐘

5. 下入番茄，接著翻炒，至番茄出汁

6. 加水，沒過豆角，燒開

7. 用勺子將國內開水盛出來，備用

8. 鍋內豆角上面放幾根筷子，防止麵條粘鍋

9. 將生面條鋪在筷子上面，然後蓋上鍋蓋，開始燜，每間隔兩分鐘，加一勺剛才盛出的湯進去，記得溜邊加湯，燜15分鐘

10. 最後淋一些湯在麵條上面，關火，攪拌，將麵條和豆角拌勻

11. 開吃吧，在這個美好的秋天，超級好吃😋

小貼士

加湯一定要少量多次，最後要把鍋內的湯儘量幹一些，不然麵條粘連