外婆燜面

在異鄉，想吃外婆做的燜面自己做！

用料  

外婆燜面的做法  

1. 將豆角洗好擇好一掰兩半備用。土豆削皮切小塊。（可以不加土豆，愛吃可以加）五花肉或者裡脊肉切片備用。手擀麵可以自己擀，也可以買來現成的溼的手擀麵。

2. 鍋裡倒油，把蔥薑蒜翻炒。有香味兒出來後再把肉放入國內。開會翻炒。肉差不多熟了，倒入醬油，醋。再倒入備好的豆角。翻炒。

3. 一直翻炒，五分鐘之後加水至沒過豆角，調製中火燉一會。這時可以加鹽，和十三香。再翻炒，這時可以把土豆倒入，繼續翻炒。

4. 繼續燉，燉到豆角熟了，土豆也綿綿的了。看看湯還夠不夠燜十分鐘的。不夠的話再加水。然後，把麵條分散的平鋪在菜上。繼續蓋上蓋，燜十分鐘，收湯之後，就可以啦！在鍋裡把麵條和菜拌勻。大功告成。

5. 如果喜歡，可以把大蒜弄碎，倒入醬油，醋和香油。攪拌成蒜醬。拌到燜面裡，味道更佳。

小貼士

燜面的時候注意湯的多少。少了會糊了，多了面就會煮爛。