外婆菜燜豆腐

外婆菜香辣開胃 加上豆腐口感軟滑是一道很開胃的菜

用料  

外婆菜燜豆腐的做法  

1. 瘦肉剁成肉末，南豆腐切塊後放入燒開的熱水中焯一下撈出。蒜拍碎，蔥和紅椒切小段，外婆菜是買了開袋即食倒在碗裡備用即可。

2. 鍋熱後倒油，油熱後放入蒜爆香，然後倒入肉末和少許料酒翻炒均勻後再倒入外婆菜炒出香味後倒入豆腐翻炒幾下，然後加入少許生抽、蠔油，一點點的白糖後加半碗水拌勻待水沸騰後改上鍋蓋燜煮五~七分鐘即可裝盤。裝盤後加上點綴的紅椒和小蔥即可

小貼士

1.不放鹽 因為即食的外婆菜有鹹味的 而且調料裡有生抽和蠔油都是帶鹹味的。
2.這菜用油不多但是挺下飯的 如果喜歡湯汁濃稠都包裹在豆腐上可以最後調少許的水澱粉收汁即可。