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用料
外婆蛋餃的做法
肉餡兒剁好後,中加入料酒、耗油、生抽、糖、蔥花拌勻雞毛菜焯水後,浸冷水後擠幹水份,切末倒入肉餡兒中拌勻把餡兒做成自己喜愛的小糰子
平底鍋中刷下油,用調羹舀一勺蛋液,輕輕放入平底鍋內,等蛋液散開成型後,放入捏好的肉團,從一邊卷向另一邊
全部做完後,鍋內倒入少許油,煸炒生薑、蔥白後倒入蛋餃,加入少許生抽、水,大火燒開後,加入少許鹽、糖,收汁後撒上蔥花即可
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