外婆烤肉

以下配方為家庭使用，店裡用的主頁加微信

用料  

外婆烤肉的做法  

1. 原料備齊，小蔥、生薑清洗乾淨，蔥切段，薑切片，五花肉清洗乾淨，用刀修成一整條放入盆中，把蔥跟姜也放進去，倒入一點點料酒。

2. 將辣椒粉、花椒粉、老抽、生抽、孜然粉、排骨醬分別稱好倒入步驟1裡，用手拌勻，把醬料抹在五花肉身上，然後靜置半小時，接下來用個鉤子將五花肉掛起來，開風扇吹3-5小時（時間儘量在5小時左右），然後取下，烤箱上下火200攝氏度，時間20分鐘，烤好後取出來放涼（存入冷凍儲存3天內食用），切片放入錫紙上，然後再烤五分鐘撒上少許孜然粉和辣椒粉即可食用。