一直都很喜歡吃這道菜，每次做的都會光碟，點典外婆很喜歡做這道菜，所以我就叫它外婆小炒
用料
| 韭菜 | 150克（反正我每次都買一元錢的） |
| 綠豆芽 | 也是一元錢的 |
| 雞蛋 | 2-3個 |
| 粉絲 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 少量，也可以不用 |
| 雞精 | 少量，也可以不用 |
| 色拉油 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 薑末 | 適量 |
外婆小炒的做法
韭菜豆芽洗淨備用，雞蛋準備好，我我用的是土雞蛋比較小，所以我選擇三個，其實兩個就夠了
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第2張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第2張")
粉絲我用的是這款，只用了一小把的二分之一，熱水泡軟
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第3張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第3張")
粉絲泡軟後剪成約10釐米長備用
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第4張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第4張")
雞蛋打散備用
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第5張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第5張")
熱鍋倒入適量色拉油
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第6張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第6張")
油熱後倒入蛋液翻炒
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第7張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第7張")
反過來繼續炒，並將蛋切碎
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第8張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第8張")
蛋熟裝起來備用
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第9張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第9張")
鍋內繼續倒入適量色拉油後，油熱倒入準備好的蒜薑末炒香
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第10張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第10張")
放入韭菜繼續翻炒
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第11張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第11張")
倒入豆芽繼續翻炒
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第12張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第12張")
繼續翻炒
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第13張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第13張")
倒入生抽
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第14張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第14張")
加入鹽
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第15張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第15張")
加入粉絲繼續翻炒，然後可以放點糖和雞精（也可以不放），此時可以試吃下，再次調到自己合適的口味
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第16張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第16張")
裝盤就行了
![外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第17張]( "外婆小炒的做法步驟圖，外婆小炒怎麼做好吃 第17張")
小貼士
全程一定要大火
