土豆豇豆悶飯（手抓飯）

家庭煮夫的生活：
土豆豇豆悶飯，也可以稱之為吳氏手抓飯，口感軟糯，味道香甜是主基調，而且還營養豐富！
平時做的飯量改變一下做法後，竟然不夠吃的了……這要在平時得剩一半兒！

用料  

土豆豇豆悶飯（手抓飯）的做法  

1. 五花肉切指甲蓋大小肉丁，放白胡椒粉、生抽老抽料酒鹽醃製10分鐘後入鍋煸炒並去除水氣

2. 放入蔥薑蒜碎繼續煸炒至肉丁有些焦黃

3. 再放入點兒生抽老抽食鹽調味繼續煸炒至香味兒十足

4. 放入豇豆翻炒，此時可加鹽少許

5. 放入提前切好的土豆丁，土豆丁大小如指甲蓋

6. 再次加食鹽翻炒，此時可以根據口味兒、色澤調味兒

7. 材料炒好時提前蒸的米飯應該進入沸騰階段，斷電開鍋，視米飯情況可考慮是否補充一下水分（我做的時候蒸飯跟平時水量一樣，此時補充了一點水）。將炒制的材料盛入電飯鍋內，繼續燜

8. 忽略顯示的時間，蓋鍋繼續燜的時候電飯鍋會繼之前的時間繼續，不會重新計時

9. 到時間後自動斷電，均勻拌一下就可以了