扁豆燜飯/扁豆雞肉燜飯/扁豆悶飯/悶飯/清真飯

心血來潮想吃燜飯，那就做唄。本貼只為自己記錄所用。

用料  

扁豆燜飯/扁豆雞肉燜飯/扁豆悶飯/悶飯/清真飯的做法  

1. 1、扁豆切成小塊快速過一下開水瀝乾待用
   2、雞肉切丁，油鍋（油比平時略多點）熱後放薑片、蒜泥翻炒，再放入雞丁，料酒，變顔色後加入生抽、蠔油，鹽
   3、再加入扁豆翻炒變翠綠，一點點糖和一點點雞精提鮮，上色後待用。
   4、米飯正常煮，快熟時加入炒好的扁豆雞肉，拌勻，飯再燜煮個20分鐘就好了
   5、出鍋根據個人喜好可以加點黑胡椒和蔥拌下再食用。
   
   還有種做法就是和飯一起煮，加在淘洗好的生米里，拌好，再加水沒過米（正常煮飯的水量）煮熟就可以了。出鍋香噴噴～
   

小貼士

喜歡食豬肉的用豬油翻炒或五花肉，出鍋更香。