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發麵的正宗做法
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怎樣發麵做包子(一)
09-21
包子是由皮和餡兩部分所組成,其中包子皮做的好壞,直接影響著包子口感。為了做出的包子白亮、口感鬆軟,包子加工者一般都要新增泡打粉協同酵母產氣,只要在和麵時新增海韋力包子泡打粉,就很容易蒸出鬆軟可口的大包子。用料面...
百變發麵
10-09
用來做刀切,菜包,肉包,奶黃包都很贊。超級鬆軟!用料低粉250克(若無低粉則用普通麵粉4份+玉米澱粉1份代替)澄粉25克白糖40克鹽2克泡打粉2克酵母3克水135克百變發麵的做法混合上述材料成一粗麵團靜置七八分鐘,繼續揉麵,揉成一...
馬蹄玉米肉包(麵包機發面)
12-25
用料麵皮部分水160克鹽2克亞麻籽油5克白砂糖15克小麥粉300克高活性乾酵母2.5克肉餡部分腿肉250克馬蹄150克玉米粒100克雞蛋1個耗油10可鹽1克白胡椒粉1.5可生抽9克小蔥2棵白砂糖5克馬蹄玉米肉包(麵包機發面)的做法麵皮部...
玉米發麵豆沙餅
01-15
用料發麵團玉米麵豆沙餡色拉油玉米發麵豆沙餅的做法發麵團加上玉米麵和好後餳一會兒用手揪一塊麵團按扁後包上豆沙餡收口朝下放在竹簾上電餅鐺預熱後,刷上一層色拉油,把餅坯拍扁放入鍋中烙熟即可小貼士俺在麵糰裡面兌了...
發麵醬香手抓餅
09-30
純粹是給寶貝做著吃,小盆友不適宜吃死麵煎餅類,不易消化。而且這樣出來的口感更酥脆,簡單好做,抹了東北大醬,香死個人了。用料麵粉260g酵母粉3g鹽1g水170g東北大醬~披薩草適量植物油適量發麵醬香手抓餅的做法把麵粉.水鹽.酵...
蔥花發麵烙餅
12-29
小時候就特別喜歡吃餑餑饃,長大後開始試著做起來,原來這就是小時候的味道,童年的味道!不愧是香餑餑,真的很香啊,鬆軟中又不乏🈶嚼勁。用料麵粉200克常溫水90克酵母粉3克食鹽5克蔥花適量白糖3克食用油少量蔥花發麵烙餅的做法...
(100%全麥 早餐 麵包 )4無 無黃油 無雞蛋 無白糖 無白麵 發麵 減肥餐
12-09
奶類,牛奶,黃油,芝士有不愛消化群體(比如說我喝完牛奶愛拉肚子就是對奶類過敏)科學證明油性面板,痘痘肌對面板不好,所以除了酸奶(還沒找到更好的替代品)(全麥早餐麵包)100%全麥4無無黃油無雞蛋無白糖無白麵發麵減肥早餐🖤🖤🖤🖤...
發麵
02-14
用料酵母一勺克白糖三小勺克麵粉三瓢克溫水半碗克發麵的做法35度溫水化開酵母,三瓢麵粉,加入三勺白糖,溫水和麵。儘量軟一些。放在溫暖的地方,大概三四個小時發好面...
鬆軟的發麵小餅(混合粉料)
12-24
用料麵粉(混合粉料)70-80克雞蛋1-2個酵母1克鬆軟的發麵小餅(混合粉料)的做法先用20-30克溫水化開酵母(容器裡倒入20克溫水,再加入1克酵母,用筷子攪勻),加入粉料,總重量70-80克為一人量。這時候可以打入1-2個雞蛋,開始攪拌,中途看...
東北發麵小餅乾
02-21
在上海隔離太想吃餅乾了,咱們東北的食物簡單好吃,姐妹們做起來吧用料雞蛋2個麵粉300-500克油適量堅果1帶牛奶80克糖80-100克酵母10克黑芝麻適量粗糖10克東北發麵小餅乾的做法123456...
簡單操作不用發麵的糖酥餅
12-12
用料麵粉125克開水80克油10克糖適量簡單操作不用發麵的糖酥餅的做法1.用125克的自發麵粉,加上80克的開水,攪拌成面絮後加入8克油,揉成光滑的麵糰,擀成長方形的面片。2.兩勺麵粉兩勺食用油,攪拌均勻調成稠一點的油酥,倒在面...
發麵糖餅 發麵肉鬆包
10-21
用料玉米麵白麵的一半白麵發麵糖餅發麵肉鬆包的做法兩種面混合用手捏一小搓乾酵母放適當溫水大概半小時面就發了發好的面再揉生面到不粘手切成拳頭大的小麵糰再加餡做好型就可以下鍋了小貼士用了乾酵母發麵很快一小搓...
優質碳水全麥貝果(無須發麵)
12-29
減脂必備,無須發麵!早餐取出可以噴點水,復烤5分鐘,橫向切開,夾入自己喜歡的東西,做成貝果三明治,太美味了用料高筋麵粉125克全麥麵粉55克泡打粉12克酸奶150克鹽1克蛋黃1個堅果碎適量優質碳水全麥貝果(無須發麵)的做法材料如上...
玉米麵韭菜雞蛋盒子(半燙麵半發麵)
01-30
偶然試了一下半燙麵半發麵的韭菜雞蛋盒子,發現口感不錯。喜歡全發麵的也可以全部冷水做全發麵。用料麵粉(中/高筋麵粉都可)500克(或者用4:1的高筋麵粉:玉米粉400克:100克)開水200克冷水110-120克酵母3-5克油10克韭菜雞蛋餡:...
通用發麵配比
02-25
用料普通麵粉500克牛奶250克豬油10克白糖15克酵母5克通用發麵配比的做法普通麵粉500g加入5g酵母新增250ml液體(水,牛奶,蔬菜汁等均可)可選新增物品1:油8-10g(豬油,食用油,黃油)可選新增物品:白糖15g(或者奶粉,可可粉,杏仁粉等)和麵...
韭菜雞蛋粉絲盒子(發麵版)
12-30
之前吃的都是燙麵版的韭菜雞蛋盒子,今天嘗試做一版發麵版的,燙麵版的麵皮比較柔軟,發麵版的麵皮比較筋道,不過餡料都是一樣的好吃😊用料面200克水98克酵母3克白糖3克鹽適量雞蛋2個韭菜1小把粉絲1把五香粉少量老抽少量蠔油...
麵包機發面(使用和麵功能,次晨用)包子面
12-29
mark一下別忘了用料麵粉300克糖2克鹽1克水160—170克酵母3克奶粉20克牛奶,加牛奶就不用奶粉,但是要減少水量20克麵包機發面(使用和麵功能,次晨用)包子面的做法全倒入麵包機,酵母和鹽不要放一起,儘量放一起麵包機盒內的兩端和...
軟到沒朋友的發麵小餅 涼了也不會硬 附細節視訊詳解
03-10
超級鬆軟好吃,即使涼了也一樣軟軟的。用料麵粉500克溫水400克鹽5克酵母5克軟到沒朋友的發麵小餅涼了也不會硬附細節視訊詳解的做法所有食材倒入盆中,攪拌均勻,蓋蓋子密封醒發兩倍大。醒發好後攪動排氣,手上抹油防粘,揪一塊...
江蘇如皋油餅(發麵蔥油餅)
02-12
如皋人的一天,早上想吃蟹黃湯包,不,普通湯包就行,一元一個。或者燒賣,一個就飽了。傍晚的時候在文峰門口等著五毛錢的油餅,眼巴巴終於出鍋了,咬一口,好脆!然而我已經背井離鄉遠在異國他鄉十多載,就連我的妹妹也呆了快10年了。前...
不用發麵簡單易學家庭版迷你小披薩(蛋塔皮)
01-22
用料蛋塔皮8個番茄醬適量洋蔥丁、青椒丁、火腿丁適量芝士碎適量焯過水的蝦仁8個不用發麵簡單易學家庭版迷你小披薩(蛋塔皮)的做法從冰箱拿出蛋塔皮不用解凍,把錫紙託去掉放烤盤上放烤箱上下火180度烤5分鐘,最好是盯著點因...
會發面就會做的烤披薩
02-10
喜歡披薩的做起來吧用料溫水30毫升普通麵粉250克鹽2克酵母2克糖2克黃油30克青紅椒各半個洋蔥半個培根1包牛肉粒200克馬蘇裡拉100克甜玉米粒一些乾酪粉適量披薩草適量海苔碎適量會發面就會做的烤披薩的做法準備兩個幹...
發麵蘿蔔絲餅
12-29
學做美食,記錄用用料麵粉500+酵母5+鹽3+水250發麵蘿蔔絲餅的做法蘿蔔絲加鹽殺水,擠幹,豬肉糜+蒜末+薑末+菜籽油下鍋炒至顆粒成型,加入蘿蔔絲+鹽+醬油+辣椒粉,炒熟,冷藏備用廚師機2檔揉10分鐘,搓條分塊,每個35g左右擀平,包餡,對...
毛毛蟲麵包(麵包機發面首秀)
10-26
第一次成功完成麵包,開心!用麵包機發面,簡單又實用!用料高粉300g牛奶140g綿白糖30g鹽2g乾酵母5g雞蛋1個火腿腸適量果醬適量芝麻適量無鹽黃油30g毛毛蟲麵包(麵包機發面首秀)的做法用麵包機發好麵糰分成8份滾圓後醒10分鐘,然後...
發麵綿軟又彈性十足鮮香美味滴香菇肉餡湯包
12-29
如論如何,要誇誇我的老同學雨辰,教授的方法太讚了,開鍋後摸到綿軟Q彈的包子皮那一瞬間,我簡直開心到飛起~咬上一口,餡料的無敵鮮美額額額,無與倫比~~~哦哦哦,今天中午,娃的午餐太完美看似簡單簡直就是,包子天花板~用料鹽克糖克生抽...
豬肉發麵大包
02-26
用料麵糰⭐️麵粉500克水230克酵母(溫水化開)5克雞蛋1個肉餡⭐️前腿肉(帶點白肉比較香)500克蔥姜水100克雞蛋1個澱粉2勺生抽老抽雞精糖蔥末薑末鹽胡椒粉豬肉發麵大包的做法麵糰:在大碗中放入麵粉中,打入雞蛋之後與酵母水攪勻,揉...
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