藍大人的食譜沒有食材多少，調味品多少的比例克數，因每個人的口味不一樣，請自己拿捏，烹飪需要天賦，如果拿捏不準，請遠離廚房。
用料
| 餛飩皮 | 20張 |
| 豬肉 | 100克（餡） |
| 小蔥 | 2根（餡） |
| 生粉 | 1勺（餡） |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 蝦皮 | 適量（湯底） |
| 紫菜 | 適量（湯底） |
| 香菜 | 一棵（湯底） |
鮮肉餛飩（雲吞）的做法
豬肉剁成餡，加入小蔥，澱粉，鹽，生抽，雞精抓勻。
準備一個碗，裡面放蝦皮，紫菜，香菜，鹽，雞精，生抽，胡椒粉。
![鮮肉餛飩（雲吞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鮮肉餛飩（雲吞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
餛飩，在廣東叫雲吞，四川叫抄手，包法很多，只要把皮，包住肉就行了，刻意的在意形狀，煮的時候反而更容易露餡，爛開。
![鮮肉餛飩（雲吞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鮮肉餛飩（雲吞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
燒兩鍋水，鍋不夠可以熱水壺燒一個，水沸後，一個鍋下餛飩，煮100～120秒。
![鮮肉餛飩（雲吞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鮮肉餛飩（雲吞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
撈起直接放入已經有配料的碗裡。
![鮮肉餛飩（雲吞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鮮肉餛飩（雲吞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
倒入另一個鍋的熱水。（可以熱水壺燒水）
![鮮肉餛飩（雲吞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "鮮肉餛飩（雲吞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
把底下的料攪一攪，一碗美味的蝦皮紫菜清湯餛飩就完成了。
![鮮肉餛飩（雲吞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "鮮肉餛飩（雲吞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1：不喜歡香菜的可以不加，不喜歡小蔥的也一樣；
2：有條件可以熬大骨湯，也可以大地魚湯；
3：可以放一點點醋；
