用料
| 麵粉 | 250克 |
| 雞蛋 | 50克 |
| 水 | 70克 |
| 鹽 | 1克 |
| 食用鹼 | 1-2克 |
| 玉米澱粉 | 防粘用 |
雲吞皮/餛飩皮的做法
所有材料除玉米澱粉外，揉成一個麵糰，其實不會成團，最後用手抓可以勉強團一起，壓面機從0檔開始反覆摺疊壓成光滑的面帶，不用著急切換檔位，0檔一定要壓光滑平整，之後1-3-5-7，馬卡多的壓面機7檔做餛飩皮正好
![雲吞皮/餛飩皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雲吞皮/餛飩皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
表面撒一點玉米澱粉，摺疊堆起後切去四邊，留7×7cm(小云吞)或者9×9cm(大雲吞)，事先用尺子量好。
![雲吞皮/餛飩皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雲吞皮/餛飩皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
如圖7×7cm
![雲吞皮/餛飩皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "雲吞皮/餛飩皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鮮肉雲吞
![雲吞皮/餛飩皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "雲吞皮/餛飩皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
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雲吞皮/餛飩皮
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