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雲吞的正宗做法
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五彩繽紛的雲吞
11-05
雲吞是廣東的美食。用天然色素。做多彩的雲吞,深的小朋友的喜愛。用料麵粉300g胡蘿蔔汁40g菠菜汁40g清水40g豬腿肉餡適量鮮蝦仁適量高湯適量五彩繽紛的雲吞的做法首先先熬高湯。300g麵粉平均分成100g,加預先榨好的汁,揉...
紅薯元寶雲吞
01-08
從小就喜歡吃餛飩。特別是家裡的過橋抄手,一度讓人有一日不食如隔三秋之感,甚至每年回家第一天就吵著要吃抄手吃小面。現在仔細想想,才覺得其實自己曾經是一個很“土”的人。從前有很多東西不吃,喜歡吃的數十年如一日的吃...
雲吞/扁肉餡
07-04
用料豬肉餡大蝦餡馬蹄碎紅蔥頭雞蛋液麵粉糖鹽味精生抽料酒耗油小蔥末香油雲吞/扁肉餡的做法將所有材料:豬肉,大蝦,馬蹄,紅從頭切碎,不用太細,保留口感,香蔥切末大火熱油,煸香紅蔥末,連油一起混入豬肉餡,馬蹄餡,大蝦餡加入所有調...
自制醬料拌雲吞
03-09
煮飯炒菜時間比較長,於是就想著弄點雲吞吃,哈哈,簡單方便快捷!用料瘦肉居多的肥肉半斤250克雲吞皮市場買的(3元)蔥3根香菜2根醬油適量蠔油適量勺白糖適量鹽適量指天椒1個(根據口味增減)豆豉十幾二十粒蒜兩小瓣自制醬料拌雲吞...
銀耳雲吞皮糖水
02-09
用料銀耳15克幹雲吞皮50克冰糖適量銀耳雲吞皮糖水的做法用清水將銀耳泡洗淨,去蒂,掰成小塊,將適量清水,銀耳和冰糖煮開,改小火煮至銀耳軟滑,加入幹雲吞皮煮約5分鐘即可。銀耳是滋養佳品,能養陰潤燥,提高免疫力。...
🥟最愛的小白菜豬肉雲吞🥢
09-23
獨家的簡單又美味的雲吞,是我媽媽教的。餡料的豬肉隨意哪個部位都可,個人推薦肥瘦相間的最合適。雲吞皮是買的,市場一般都有賣哈~分享給大家~希望大家喜歡❤️用料梅頭肉(豬肉)約250g小白菜半斤雞粉一茶匙醬油一小蓋鹽一茶匙油...
零基礎快捷鮮蝦雲吞媲美竹升麵店
01-21
教你們做一個快手鮮蝦雲吞。突然心血來潮想包雲吞,雲吞皮買回來了但是不知道包什麼餡兒,突然靈機一動,去超市買了蝦滑、墨魚滑和蟹子,混合後直接做成鮮蝦雲吞。味道不用質疑,你們去吃竹升面,他們也會用蟹子包的,如果時間比較...
餃子皮/雲吞皮做法(收集)
02-05
只是收集我自己用的不錯的菜譜,附原著連結用料南瓜餃子皮約60張雲吞皮約35張餃子皮/雲吞皮做法(收集)的做法南瓜餃子皮:這只是個參考比例,實際麵粉還是以南瓜泥水分高而增加。餃子皮、雲吞皮:這個比例不錯,原著的操作過程...
花旗參雲吞
01-22
如果短時間內沒有好的湯底煮雲吞,不妨試試用花旗參+瘦肉和雲吞一起煮,非常的回甘用料花旗參10克瘦肉50克沙姜粉適量香菜1根雲吞適量花旗參雲吞的做法先將花旗參和水煮出味道放入瘦肉,雲吞,中小火煮,這樣的雲吞不易破皮,最後...
寶寶鋪食小餃子小云吞
03-22
寶寶1歲4個月,第一次給寶寶做小餃子和雲吞,以前都是媽媽做的。這次我選擇了豬裡脊肉(裡脊肉鮮嫩)和鮮蝦,有人說給寶寶吃這些會不好消化,我覺的不然,我寶寶不到1歲就開始吃瘦肉了,消化很好啊,只要給寶寶弄碎碎的喂到適量就0k(也...
牛油果芝心炸雲吞
07-20
在FB上見到一個用牛油果的暗黑料理,於是乎靈機一動創造了這道菜。同時也是為了參加海南航空舉辦的#五星廚神大徵集#的創意料理比賽,希望各位喜歡的朋友多多支援!用料廣式雲吞皮20張牛油果1個芝士條2條蝦仁200克牛油果芝...
鮮蝦蘆筍雲吞
12-08
蝦仁和蘆筍的清爽搭配,用來做雲吞餡料非常適合。用料半肥瘦豬肉蝦仁蘆筍雞蛋清澱粉黑胡椒粉鹽鮮蝦蘆筍雲吞的做法半肥瘦豬肉剁成肉餡,蝦仁剁碎,蘆筍切小丁,混合到一起。三者比例大概是2:1:1,當然不喜歡吃豬肉的,豬肉比例可...
祕製小云吞
11-29
香,鮮〜!用料雲吞皮400g豬肉餡(剁的)500g蝦乾適量白芝麻適量蔥花適量鹽適量蠔油適量生抽適量花生油適量生粉適量祕製小云吞的做法準備好如圖材料,豬肉餡最好用剁的,芝麻炒好泡好的蝦乾剁碎待用豬肉餡加鹽、蠔油、生抽、生...
“霹靂”雲吞
12-28
這是道有點年頭和來歷的菜,話說K同學上國小的時候去了一個同學家吃飯,同學的媽媽做了這道菜,他說好吃到當時就被“深深震撼了”,回到家後他馬上向他媽媽描述了這道菜。勤奮好學、在烹飪上從來不甘人後的K媽馬上打了個電話...
滋補雲吞
07-15
在北方所謂雲吞就是比餛飩個頭大一些餡填的多一些,可是純肉餡又會有些膩,為了口感更好一點,可以適當加入些別的食材,就比如山藥,荸薺,滋補口感兩不誤。。。用料瘦肉餡適量山藥一根薑末適量粉絲蝦皮香菜韭黃枸杞適量高湯適量...
我兒子最愛吃的雲吞
09-21
用料肥瘦,豬肉雲吞皮蔥鹽雞粉生抽我兒子最愛吃的雲吞的做法準備好材料雲吞皮放豬肉包好雲吞包好雲吞放盤子,準備下鍋沸水,下雲吞煮好,雲吞下蔥花裝盤,可以吃,好吃...
油菜小云吞
01-26
用料豬肉400克油菜15棵餛飩皮80張醬油勺鹽克蔥姜粉或薑末油菜小云吞的做法豬肉餡,加蔥末,姜粉,也可以是薑末。醬油,油,香油,鹽一點點。油菜炒一下,空幹水分,切末包起來,像這樣,可以沾一點水。下面是我家兩歲九個月的二寶包的。...
香菇大肉雲吞(餛飩)
10-20
老婆做的,她最愛吃雲吞,這個也是她的拿手菜噢!用料豬肉(帶點肥)250g餛飩皮300g香菇5枚蔥2根油少許鹽少許澱粉少許胡椒粉少許醬油少許料酒少許蠔油少許香菇大肉雲吞(餛飩)的做法豬肉洗乾淨,去皮,剁碎。將刀反過來,再剁,直到肉比較...
快手炸春捲(雲吞皮版)
12-12
每次包雲吞吃都會剩下一些雲吞皮,我喜歡把它做成超香的炸春捲,做法簡單又快手,成品外皮酥脆內餡鮮美,好吃極了~用料雲吞皮剩下的西芹粒少許玉米粒20克肉沫100克蔥花少許食用油適量食鹽適量白糖少許蠔油1勺生抽適量快手炸春...
海鮮清湯雲吞
09-01
用料雲吞扇貝乾貝綠蘆筍飛魚籽油、鹽海鮮清湯雲吞的做法乾貝用清水泡軟水沸騰後放雲吞,後放入泡軟的乾貝,蓋上蓋子調至中火,讓乾貝鮮味釋出沸騰後加入一碗清水,等再次沸騰時放入蘆筍和鮮扇貝,加入油鹽適量。用碗盛上時再放...
手工韭菜雲吞
09-23
用料雲吞皮一袋五花肉500g韭菜300G薑末少許蒜末少許蔥白末少許醬油適量耗油適量糖適量芝麻油適量花生油適量雞蛋適量十三香適量鹽適量手工韭菜雲吞的做法準備材料。一斤五花肉,剁碎至肉糜狀態。選肥瘦相間的其他肉也可...
玉米蝦仁肉肉雲吞
10-04
用料玉米粒一把蝦仁12只豬肉300g蔥姜雲吞皮50張香菇2朵瑤柱香菜玉米蝦仁肉肉雲吞的做法香菇泡發,蝦去線剁肉是個體力活~我喜歡姜的味道但是不能有顆粒,加入姜一起剁蝦切小粒,香菇瑤柱蔥白剁剁剁,加入鹽,糖,醬油,花生油拌勻加...
元寶雙香豬肉雲吞
07-14
雙香---那就是香菇和香菜了拌著豬肉包入薄薄的雲吞皮裡放入水裡沸騰一下煮熟哦!撈出來放濃湯裡(豬骨湯或雞湯等)涼拌著吃(花生醬或老乾媽等)美味啊!我想做成紅油抄手也不錯吧!用料豬肉肉糜500克香菜100克香菇8枚生抽少許老抽...
手工蝦肉雲吞
08-15
用料雲吞皮1包肉糜適量蝦仁300克白胡椒粉料酒適量蔥薑末適量糖鹽香油雞粉澱粉適量湯料:香菜和香蔥末生抽鹽香油雞粉適量榨菜末蝦皮適量手工蝦肉雲吞的做法剁好肉餡,蝦肉挑去腸線沖洗乾淨並瀝乾水分,用鹽、白胡椒粉、料酒...
早餐系列——豬肉香菇木耳雲吞
12-29
為了算一下走路去幼兒園有多遠來回走路二十幾分鍾你有喊累抱了一會兒還是自己走本來想買點餃子鑑於你表現不錯還是買肉餡雲吞皮自己包了好吃你掃光十來塊成本也能包四十個左右用料豬後腿(梅花肉)300克...
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