雲吞😚餛鈍

用料  

雲吞😚餛鈍的做法  

1. 豬肉與蔥分別剁碎切細，加入少許鹽、雞精、幾滴醬油、稍微多的花生油後，攪拌均勻。
   PS：花生油放多點，肉才多汁及軟嫩！

2. 攪拌後，加一點點薑蓉再攪拌備用。
   PS：一點點薑蓉就好，有一點淡淡的香味，不加也可。

3. 鍋燒乾後關最小火，倒入白芝麻，一邊加熱一邊攪拌直至白芝麻變金黃。
   PS：鍋內一定不要有油或者水，要燒幹鍋再小火炒！

4. 炒制好的白芝麻倒入備好的肉餡，攪拌均勻即可。

5. 包成自己喜愛的形狀。
   PS：我喜歡元寶形，意頭相貌好，吃起來不會有面結！

6. 水燒開後加油和鹽，再把雲吞放水裡煮。
   煮法①：雲吞熟後加蔥花，調好味即可。
   煮法②：雲吞快熟時，加一點點紫菜、蔥、小蝦皮，調味後出鍋。