去不了泰國，唯有自己動手解解饞😋
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 出前一丁方便麵 | 2包 |
| 韭菜 | 15棵（個人喜好） |
| 芽菜 | 一小把 |
| 蝦仁 | 若干 |
| 小青檸 | 1個 |
| 花生仁 | 若干，搗碎 |
| 魚露 | 3勺（個人喜好） |
| 番茄醬 | 4勺 |
| 紅蔥頭 | 4個 |
| 幹辣椒 | 2個（切碎） |
| 蠔油 | 2勺 |
泰式炒麵家庭版的做法
出前一丁方便麵兩個，煮一分鐘後瀝乾備用
![泰式炒麵家庭版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "泰式炒麵家庭版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
大火起鍋熱油，加入紅蔥頭（製作的當天沒買到紅蔥頭，用普通蔥頭代替）和幹辣椒碎爆香
![泰式炒麵家庭版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "泰式炒麵家庭版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放入蝦仁，炒熟後打入三個雞蛋，趁雞蛋糖心狀態倒入方便麵炒勻，加入番茄醬，蠔油，魚露（精粹所在，不可或缺），加入韭菜芽菜炒熟
![泰式炒麵家庭版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "泰式炒麵家庭版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
把面裝盤後，用生韭菜和生芽菜伴碟，撒上花生碎（建議用蒜蓉神器搗碎比較方便），小青檸切兩半伴碟（製作的當天沒買到小青檸，用黃檸代替），擠上檸檬汁，拌勻生韭菜和生芽菜就可開吃，生熟韭菜和芽菜一起吃是地道風味所在👍🏻
![泰式炒麵家庭版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "泰式炒麵家庭版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
