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用料
家庭版拌麵的做法
把黃瓜胡蘿蔔洗淨切絲,雞蛋打散煎好,綠豆芽洗淨過水煮好,胡蘿蔔也可以煮熟拌麵
肉剁成肉末,洋蔥半個切末,鍋里加油燒熱加入肉末炒散加料酒,味極鮮,鹽加入洋蔥加半碗水煮開水半乾後備用。
碗內加味極鮮,白糖,醋,雞精,芝麻油,蒜末調好
另起鍋水燒開加一勺鹽煮麵條至半熟(也可以全熟)
麵條煮好撈出過涼開水
碗底墊燙好的青菜苗,麵條分別裝入碗中,把配料碼在麵條上
澆一勺炒好的肉末。
加入蔥末,淋入醬汁。也可加點辣椒油
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