老是怕外邊肉肉不衛生?辣度不合自己心意?快來動手自己做吧
用料
雞腿 | 5個 |
洋蔥 | 半個 |
青椒 | 2個 |
土豆 | 2個 |
蒜 | 8瓣 |
料酒 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
姜 | 4片 |
花椒 | 適量 |
幹辣椒 | 10個 |
豆瓣醬 | 2勺 |
啤酒 | 1罐 |
甜麵醬 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蔥白 | 4段 |
家庭版炒雞的做法
雞塊加少許料酒姜焯水
加入料酒,生抽,胡椒粉拌勻
熱鍋燒油,倒入雞塊煸炒出水分,盛出待用
熱鍋燒油,放入蔥薑蒜花椒辣椒,加兩勺豆瓣醬【喜歡吃辣的多加些辣椒】
倒入雞塊,加甜麵醬白糖翻炒
加入啤酒,少許開水,嘗味道後再加鹽,因為豆瓣醬鹹。五分鐘後加入土豆
十分鐘後加入青椒洋蔥,大火收汁,淋入少許香油出鍋
大家可以把輔料都準備好再開炒,省的手忙腳亂的,辣椒容易炒黑,會發苦
小貼士
辣椒花椒可以根據自己口味調整,這我自己炒了感覺味道不錯,分享給大家