春天不能錯過的槐花餅

每到槐花季，婆婆都會去摘很多槐花回家，蒸著吃、炒著吃、煎著吃，或者加上牛肉或者豬肉和成餡，煎餛飩或蒸包子，吃不完的槐花焯水後冷凍在冰箱，想吃的時候就可以取出來，細細品嚐春天的味道。
今天用不粘鍋做槐花餅，滿足一家人的早餐。這個鍋是德國鑄造工藝，18-10不鏽鋼質材，安全可靠帶有不粘塗層 ，具有優異的不粘效果，配有透明鋼化玻璃鍋蓋，鍋淨重1.02kg，適用燃氣爐，電磁爐，電陶爐，烤箱（玻璃蓋除外），洗碗機。
特別喜歡這個鍋的金屬線形精鑄實心不鏽鋼手柄，利於散熱，不易發燙。耐熱耐酸，無異味，高階德國焊接工藝，異常牢固，無需鉚釘藏汙納垢，無清潔死角，即使受熱無異味。利用功能強大的不粘性，只需要少許脂肪/油即可烹飪食材，少油少糖少鹽，無油煙成功地改變了烹飪方式，廚房小白秒變米其林大廚。無論是家庭烹飪業餘愛好者還是專業廚師，無論是名貴食材高階烹飪，還是家常小菜烹飪，是廚房不能缺少經典的平底鍋。

用料  

春天不能錯過的槐花餅的做法  

1. 給個全家福O(∩_∩)O

2. 今天用的不粘鍋。

3. 婆婆摘回來的槐花，滿眼春色。

4. 挑揀出去雜質和葉梗。

5. 清水洗淨，再用淡鹽水浸泡一會。

6. 再次沖洗乾淨，充分瀝乾水。

7. 準備兩個雞蛋，先磕一個雞蛋在攪拌碗中。

8. 用手擠幹槐花的水，放入攪拌碗中，加少許鹽，五香粉，麵粉一點一點加，我個人喜歡再加少許白胡椒粉。
   ～個人喜歡槐花多，麵粉少的槐花餅，所以不建議加很多面粉。

9. 充分攪拌均勻槐花之間有黏稠感即可，也可以用手抓勻。

10. 不粘鍋中放油，槐花餅要吃香噴噴的，油偏多一點。

11. 倒入攪拌好的槐花糊鋪開，小火煎。

12. 煎的同時，再磕一個雞蛋，打散，畫圓圈均勻淋在槐花餅上。

13. 如圖。

14. 蓋蓋，小火煎，透過透明鋼化玻璃鍋蓋，可以清晰的看見最後淋入的雞蛋液開始出現蜂窩狀就可以關火了。

15. 特寫來一個O(∩_∩)O

16. 槐花餅出鍋咯！

17. 春的氣息，春天的味道。

18. 開吃吧O(∩_∩)O
    你喜歡怎麼吃呢?
    ～我更喜歡蘸一點剁椒茸(๑• . •๑)

小貼士

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