月餅季不能錯過的板栗餡

月餅季遇到板栗，怎麼能不在一起！

用料  

月餅季不能錯過的板栗餡的做法  

1. 這是我包好的栗子仁，廢了很大力氣，如果家裡男人好使建議男人來。

2. 包好的栗子仁放到開水裡煮兩分鐘，關火燜兩分鐘，趁熱去紅外衣，這一步很輕鬆。

3. 這是去除了紅外衣的栗子仁，我用水清洗了一下，很美！

4. 把板栗仁和500克水放進高壓鍋悶十分鐘（上汽算起），上汽後改小火。這步沒留圖。把板栗仁，糖，麥芽糖，油和煮板栗的水一起放到料理機裡打成泥。破壁機更好。

5. 這是打好後的樣子。

6. 開始小火這樣吵，受熱均勻，水分揮發的快。

7. 因為前期煮栗子的水分控制的恰到好處，所以25分鐘就炒好了。就是這個狀態。

8. 完美！月餅季動起來吧！

小貼士

這個很簡單，沒什麼難度，炒餡的時候注意安全就好了。