快手早餐：海苔肉鬆千層餅

前兩天做了南瓜千層糕，今天想試試不刷油不發麵是不是也能做千層餅，做了兩個，一個用了肉鬆和黑芝麻，擀薄皮，加黃油直接煎制；另一個放了海苔和肉鬆，皮擀的厚一些，用了水煎法。兩個相比，更喜歡肉鬆芝麻的，因為沒有加水直接煎，所以層層分明，口感脆香！水煎的由於比較厚需要加水燜煮，所以口感沒那麼脆！

用料  

快手早餐：海苔肉鬆千層餅的做法  

1. 麵粉慢慢加溫水，搗成絮狀，基本無干粉時，用手揉成麵糰

2. 放入保鮮膜，醒25分鐘左右

3. 案板上撒點乾粉，把醒好的麵糰一分為二

4. 擀成長方形（這個為了給大家看步驟，所以用了另一種疊法，區別於前兩天的南瓜千層糕，裡面放的是口感更脆香的黑芝麻肉鬆）

5. 將肉鬆鋪滿面片，除了左下角留白，不鋪

6. 用刮板在空白處上當切一刀，然後向右折，疊過去後按壓一下邊，再向上折

7. 折上去後在上當再用刮板劃一刀，然後往左折

8. 再往上折，最後往右折，就疊完了；疊完後整下邊，不要讓肉鬆跑出來（若是做蔥油餡，那就再用擀麵杖擀下，我這個心太黑包太多肉鬆，就不擀了😅）

9. 熱鍋，放塊黃油融化

10. 將餅碼入鍋中，煎至兩面金黃即可

11. 裝盤，切塊！享用美食吧😋