如何煎外焦裡嫩五成熟的牛排

國外超市買的牛排比國內的厚好多，也大，沒有方法煎往往就老的咬不動，所以在此跟大家分享怎樣煎好牛排

用料  

如何煎外焦裡嫩五成熟的牛排的做法  

1. 牛排放置室溫，用紙吸乾外面的血及水。撒點鹽和胡椒粉，放置半小時入入味

2. 火用中高火，煎一分鐘翻面

3. 一分鐘翻面

4. 煎六分鐘可以起鍋（如果喜歡稍微熟一點的可以煎多一分鐘）

5. 出鍋的牛排，外面焦

6. 看看裡面的嫩

7. 外焦裡嫩；吃的時候看自己口味再撒鹽和胡椒粉就可以，或者喜歡醬料的可以自己抹點醬料，我比較喜歡原味的，就鹽和胡椒粉就覺得非常好吃了

小貼士

翻面的時候要注意觀察牛皮的肉的緊緻度，有些牛皮肉會鬆一點味道容易進入，有些肉會緊一些，所以要一邊翻一邊觀察，不能煎老也不要太生。