牛排好不好吃的關鍵不在廚藝,而在肉的質量和新鮮度(和價格)。上好的食材是不需要過多的調味品也能成人間美味的。
用料
牛排 | 1塊 |
黑胡椒粉 | 若干 |
鹽 | 若干 |
植物油/黃油 | 一些 |
洋蔥 | 1只 |
外焦裡嫩7分熟西冷牛排的做法
用廚房紙把肉表面吸乾,隨後在牛排表面均勻撒上黑胡椒粉與食用鹽,然後用植物油塗抹在牛排表面。放置10分鐘左右。
在鍋中倒入一些植物油(或者切一小塊黃油),等待油熱後放入牛排,此時開始計時。用大火第一面煎2分鐘。然後翻面,第二面煎1分30秒。可在旁邊炒一些洋蔥。
小貼士
喜歡孜然的同學可以將做好的牛排佐孜然辣椒面,很好吃。