羊排外焦裡嫩 冬季熱補 喜歡燒烤類的朋友們可以試一下
用料
小羊排 | 若干 |
鹽 | 兩勺 |
雞精 | 兩勺 |
生抽 | 三大湯勺 |
醋 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
香油 | 兩勺 |
辣椒粉 | 依據個人口味 我和老公愛吃辣 很辣那種 所以我放了滿滿一水杯辣椒粉 |
孜然粉或孜然粒 | 若干 |
黑胡椒粉或黑胡椒粒 | 若干 |
植物油 | 若干 |
蒜蓉辣醬 | 一袋 |
辣烤羊排~外焦裡嫩的做法
首先把羊排自然放著解凍如果你買的新鮮的 就不用解凍 然後用牙籤把肉上扎很多小孔方便入味 接著放入上邊的調料 鹽,雞精,生抽,醋,料酒,香油,辣椒粉,孜然粉,黑胡椒粉,蒜蓉辣醬攪拌均勻 揉啊揉 心情要好 態度要端正 信心要滿 哈哈哈哈哈 這樣給羊排一邊按摩一邊揉 哼著小曲兒 揉一小會兒之後就好啦
揉好後蓋上保鮮膜放置一邊醃製 醃製一個小時以上
烤箱上下火預熱180度 每個烤箱不同溫度不同 根據自己烤箱而定自己掌握 這個時候把醃製好的羊排放在錫紙裡包上 多包幾層以防汁流出來羊排烤乾裡邊不夠嫩 包好放在烤網上 中層 180度烤三十分鐘 烤好後開啟錫紙再次放入孜然粒辣椒粉攪拌均勻 擺放在烤網上 烤二十分鐘
然後就可以吃啦 外焦裡嫩噢
小貼士
第二次從錫紙拿出來的時候攪拌的時候要用道具噢 不然會很熱燙手